Confitures et sauces artisanales

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PRODUITS

Depuis 1976 Ca’ de la Pasina produit de la confiture extra et de la marmelade, idéales pour préparer de délicieux petits déjeuners et pour agrémenter des tartes, des pâtisseries, de la glace, du yoghourt, etc.; des mousses, étalées sur des croûtons chauds et conseillées pour les hors-d’œuvre et pour assaisonner des risottos et des pâtes alimentaires, des sauces à base de tomates pour assaisonner des pâtes alimentaires et des viandes, des sauces pour accompagner des viandes, des poissons, des crustacés, des légumes, qu’ils soient cuits au four, sur la plaque, à la vapeur, à l’eau, à la grille ou servis froids; de délicieux légumes sous huile pour des hors-d’œuvre et des garnitures de viandes et de légumes, des mayonnaises, des moutardes et pour finir le jus ” Pêche Bellini” (notre marque déposée), pour pouvoir préparer, en ajoutant du vin mousseux ou du vin “prosecco” A.O.C., le fameux et délicieux Long Drinks Bellini.



MATIERES PREMIERES ET MODE DE TRAVAIL

Utiliser des fruits et des légumes qui proviennent de cultures sélectionnées par nos soins, où prévaut le principe d’un système de production non intensif qui laisse produire la terre selon les règles de la nature; voici notre devise.Notre méthode de travail artisanale, où l’intervention humaine domine largement celle des machines à chaque stade de production, permet de ne pas dénaturer les matières premières, comme c’est malheureusement le cas dans la production industrielle.

Ceci est un autre point en faveur de notre production qui, en outre, ne fait pas appel aux additifs chimiques (liant, colorants, etc.). Ceci est notre philosophie depuis 1976; la recherche de matières premières qui, transformées successivement par nous, réussissent à transmettre sous verre les valeurs organoleptiques et qualitatives qui les caractérisent.


 

San Giacomo di Musestrelle, lieu-dit de Carbonera, commune de la Marche Trévisane.

Dans un moulin qui est affecté depuis quelques siècles à la transformation des produits offerts par la nature. “… una posta con due rode da’ Molino sul fiume Musestre in Villa di San Giacomo di Musestrel …”

( Estimation de la ville de Trévise – 1542 )